Archives du mois | mai 2015

Vins « bio » et traitements préventifs obligatoires

Extrait de la fiche technique du Pyrévert

L’actualité récente m’incite à faire une parenthèse dans ma série sur les AOC. Vous avez peut-être entendu parler de ce vigneron poursuivi en justice pour avoir refusé de traiter ses vignes, à titre préventif, avec des pesticides.   Un rappel résumé des faits La flavescence dorée est une maladie incurable qui s’attaque et tue les […]

La saga des AOC – Décryptage d’un classement complexe

Label AOC-AOP

Au fil des décennies, les vignerons français ont mesuré la puissance marketing des AOC. Petit à petit chaque village, voire chaque clocher, a voulu avoir sa propre appellation pour souligner sa prétendue typicité.

L’AOC est-elle un bon critère pour choisir un vin ?

L'AOC est le critère de choix le plus important en France

J’inaugure une série de billets pour faciliter la compréhension des informations fournies par l’étiquette d’une bouteille de vin. L’idée n’est pas de reprendre ce que les encyclopédies ou autres livres consacrés au vin font déjà très bien, mais de partager avec vous certaines idées ou opinions que j’ai pu tirer de mon expérience du monde […]